ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΤΟΥ ΣΕΦ ΓΙΩΡΓΟΥ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕ

ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΤΟΥ ΣΕΦ ΓΙΩΡΓΟΥ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕ.

ΥΛΙΚΑ

½ ΚΙΛΟ ΓΑΡΙΔΕΣ

½ ΚΙΛΟ ΜΠΑΜΙΕΣ

2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ

3 ΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ

½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΙΔΙ

½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καθαρίζουμε τις μπάμιες τις πλένουμε τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι τις βάζουμε σε ταψί και ραντίζουμε με το ξύδι και αφήνουμε για 15 λεπτά. Πλένουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε κρατώντας το ζωμό τους, και καθαρίζουμε βγάζοντας το εντεράκι και κρατώντας μόνο την ουρά. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι ρίχνουμε την τομάτα και τον μαϊντανό και βράζουμε για 10 λεπτά , προσθέτουμε τις μπάμιες αλατοπιπερώνουμε βάζουμε ένα φλιτζάνι ζωμό από τις γαρίδες και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες. Στα τελευταία πέντε λεπτά προσθέτουμε και τις γαρίδες μέχρι να μείνει το φαγητό μας με λίγη σάλτσα.

Καλή σας όρεξη!