Αρχική Μαγειρική

Μαγειρική

Ο Chef Γιώργος Τσελεμεντές, εγγονός του περίφημου μάγειρα, υπογράφει το μενού του GreekAffair.gr

Σαρδέλες Μαρινάτες : Ο απόλυτος καλοκαιρινός ουζομεζές…

Σαρδέλες Μαρινάτες : Ο απόλυτος καλοκαιρινός ουζομεζές… Η Σαρδέλα είναι ένας πολύ ωραίος θαλασσινός μεζές και οι γιατροί λένε ότι είναι πλούσιο σε Ω3, ασβέστιο για τις εγκυμονούσες που επιβάλετε να τρώνε ...   Υλικά 1 κιλό σαρδέλες 1 φλιτζάνι αλάτι χονδρό ...

Μελιτζάνες με τηγανητές ντομάτες από τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Μελιτζάνες με τηγανητές ντομάτες από τον Γιώργο Τσελεμεντέ   Από τα πιο γνωστά πιάτα του καλοκαιριού. Όπως τα τηγανητά κολοκυθάκια, έτσι και οι τηγανητές μελιτζάνες, βάζουν φωτιά στα τηγάνια μας και σκορπούν αυτό το γνώριμο ξεσηκωτικό...
Σουτζουκάκια με φορμαέλα

Σουτζουκάκια με φορμαέλα Αράχοβας τυλιχτά σε μελιτζάνα» 

Σουτζουκάκια με φορμαέλα Αράχοβας τυλιχτά σε μελιτζάνα"  Το σημερινό μας πιάτο είναι "Σουτζουκάκια με φορμαέλα Αράχοβας τυλιχτά σε μελιτζάνα" αυτή την φανταστική   συνταγή  δεν μπορείτε  να μην την συνοδεύσετε  με ένα πολύ καλό κρασί και...

Αυγά μάτια : Τα 6 βήματα της απόλυτης επιτυχίας

Αυγά μάτια : Τα 6 βήματα της απόλυτης επιτυχίας Ζεσταίνουμε ελαφρώς το τηγάνι. Ρίχνουμε τόσο ελαιόλαδο όσο να καλύπτει τον πάτο του τηγανιού σε ύψος περίπου 3 χιλιοστών. Σπάμε τα αυγά ένα-ένα, πρώτα σε...

Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού από όλα τα μέρη της Ελλάδας ‏!

Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού από όλα τα μέρη της Ελλάδας ‏!   Από τα πλέον παραδοσιακά γλυκά της Ελλάδας είναι αυτά του κουταλιού. Ζαχαρωμένα φρουτάκια, από τα πιο κλασικά μέχρι τα πιο περίεργα, γλυκά σαν το...

Φτιάξτε το πιο δροσερό γλυκό του καλοκαιριού με πορτοκαλάδα

Ένα λαχταριστό και δροσερό γλυκό κατάλληλο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού σας παρουσιάζουμε σήμερα μέσα από το greekaffair.gr και το γλυκό της εβδομάδας. Υλικά 1 πακέτο άνθος αραβοσίτου Γιώτης (μεγάλο) 3 ποτήρια γάλα 3...

Κανελόνια με μανιτάρια και κρέμα γιαουρτιού

Κανελόνια με μανιτάρια και κρέμα γιαουρτιού Από τα λίγα ζυμαρικά που δεν χρειάζεται να βράσουμε πριν από το ψήσιμο, για να είναι σταθερά και να μπορέσουμε να τα γεμίσουμε. Με ένα κουτάλι του γλυκού ή με...

Κεφτεδάκια θαλασσινών η καλοκαιρινή απόλαυση στον ουρανίσκο μας

Κεφτεδάκια θαλασσινών η καλοκαιρινή απόλαυση στον ουρανίσκο μας Αυτά τα κεφτεδάκια με θαλασσινά, είναι μπουκιά και απόλαυση καλοκαιρινή!    Υλικά Συνταγής 500 γραμ. γαρίδες (καθαρισμένες και βρασμένες) 250 γραμ. καβουρόψιχα 12 κράκερ αλμυρά 2 κ.σ μαγιονέζα 1 αυγό 1 κ.σ μουστάρδα σε σκόνη 1...

Κερκυραϊκή παστιτσάδα με Κόκορα

Κερκυραϊκή παστιτσάδα με Κόκορα   Η παστιτσάδα είναι ο ορισμός της γλυκοπικάντικης γεύσης με εντάσεις και πολύπλευρες ισορροπίες στην Ελληνική κουζίνα, όντας παράλληλα εκπληκτικό comfort food. Και σίγουρα απ’ τα πιο νόστιμα φαγητά που...

Σπιτικό Παγωτό με γέμιση μπισκότο Οreo

Σπιτικό Παγωτό με γέμιση μπισκότο Οreo Το καλοκαίρι μπήκε για τα καλά και σίγουρα με της ζέστες αυτές θα θέλετε να φάτε κάτι δροσιστικό,  υγιεινό, εξίσου νόστιμο, οικονομικό , αυτό δεν είναι άλλο από...

Μπατζίνα παραδοσιακή από την Θεσσαλία

Η μπατζίνα είναι μια πανεύκολη, θρεπτική και γευστικότατη κολοκυθόπιτα απ τα μέρη της Θεσσαλίας.    Η πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη πολύ λεπτή αλμυρή Μπατζίνα.  Αυτή η πιτούλα εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό όλων για τα παιδιά...

Μπανάνα με Παγωτό :Tο γλυκό της εβδομάδας

Το καλοκαίρι μπήκε και επίσημα και για αυτό και μεις σήμερα θα σας πούμε πως να φτιάξετε ένα πρωτότυπο καλοκαιρινό γλυκό,Μπανάνα Παγωτό του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ ΥΛΙΚΑ: 4 ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΕΛΑΦΡΩΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ½ ΜΠΥΡΑ 160 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ 4...

Γεμιστά με κιμά και φρέσκα υλικά της ελληνικής γης

Γεμιστά με κιμά και φρέσκα υλικά της ελληνικής γης ! Από τα πιο ωραία ελληνικά φαγητά. Φτιάξτε τη συγκεκριμένη συνταγή και θα με θυμηθείτε. Είναι απλά πεντανόστιμη Υλικά Συνταγής 6 ώριμες και σφιχτές ντομάτες μεγάλες ...

Cheesecake Nutella: H σοκολατένια αμαρτία του καλοκαιριού

Ένα πολύ νόστιμο και αμαρτωλό cheesecake Nutella  που δε χρειάζεται ψήσιμο, αλλά μόνο την  ακόρεστη κατανάλωση σας και άδειο στομάχι! Και για να δημιουργήσουμε το αμαρτωλό cheesecake Nutella Θα χρειαστούμε: ΥΛΙΚΑ για τη βάση 1.5 πακέτο πτι-μπερ με γεύση...

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας Γιατί οποίος το αντικρίζει μόνο πονηρές σκέψεις μπορεί να κάνει... Φτιαξτε τα σου 1-2 μερες νωρίτερα και "στήστε" το γλυκό σας την τελευταία στιγμη   Υλικά Συνταγής Ζύμη για σου (30-34...

Μπιφτέκια κοτόπουλο γεμιστά

Μπιφτέκια κοτόπουλο γεμιστά Μιλάμε για τη νοστιμιά! Δαγκώνεις το αφράτο, ζουμερό μπιφτέκι κοτόπουλο και τρέχει λιωμένο τυρί. Σκέτη Μαγεία! Μην αλλάξετε τίποτα. Φανταστική συνταγή   Υλικά Συνταγής 1 κιλό κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 1 ντομάτα 2...

Παραδοσιακή συνταγή: Σύκο γλυκό του κουταλιού με όλα τα μυστικά του

Παραδοσιακή συνταγή: Σύκο γλυκό του κουταλιού με όλα τα μυστικά του   Παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο. Αυτό το συκαλάκι είναι από τα ωραιότερα γλυκά κουταλιού που έχετε δοκιμάσει Υλικά Συνταγής 1 κιλό άγουρα συκαλάκια Ρίνια (περίπου...

Πίτσα σε τορτίγια με μοτσαρελα και μανιταρια

Πίτσα σε τορτίγια με μοτσαρέλα και μανιτάρια   Μια ελαφριά αντικατάσταση σε μια συνταγή για πίτσα, έτοιμη σε χρόνο μηδέν. Η αλήθεια είναι πως στην υπόθεση πίτσα, ο μεγάλος μπελάς είναι το ζυμάρι. Πράγματι, η καλή ζύμη...

Φέτες ψαριού τηγανίτες με σάλτσα μουστάρδας του Γιώργου Τσελεμεντέ

Φέτες ψαριού τηγανίτες με σάλτσα μουστάρδας .   ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ετοιμάζουμε την μαρινάδα μας σε ένα μπόλ ανακατεύοντας όλα τα υλικά,βουτάμε μια μια τις φέτες ψαριού και τις βάζουμε πάλι μια μια σε σακουλάκια και τις τοποθετούμε...

Χυλοπίτες με χωριάτικο κοτόπουλο

Χυλοπίτες με χωριάτικο κοτόπουλο Απλό, καθημερινό, οικογενειακό φαγητό, εύκολο και νόστιμο από αυτά που όλοι αγαπάμε. Γιατί με αυτές τις άγιες γεύσεις μας μεγάλωσαν. Υλικά Συνταγής 1 (περίπου 1½ κιλό) κοτόπουλο κομμένο σε 6 μερίδες 1/3...