6.9 C
Athens
22 Φεβρουαρίου 2020 - 11:35 ΜΜ
Αρχική Μαγειρική

Μαγειρική

Ο Chef Γιώργος Τσελεμεντές, εγγονός του περίφημου μάγειρα, υπογράφει το μενού του GreekAffair.gr

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

Συνταγή «χοιρινό με κόκκινα φασόλια» στο φούρνο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Συνταγή «χοιρινό με κόκκινα φασόλια» στο φούρνο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ   Ένα διαφορετικό πιάτο σας προτείνουμε σήμερα για το μεσημεριανό σας τραπέζι  ΥΛΙΚΑ: 1 ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ 250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ 80 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΡΥΖΙ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ...

Νηστίσιμη συνταγή: Μπακακαλιάρο πλακί με πατάτες στο φούρνο

Νηστίσιμη συνταγή: Μπακακαλιάρο πλακί με πατάτες στο φούρνο Η πιο εύκολη συνταγή για μπακαλιάρο στο φούρνο για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας! Είναι και νηστίσιμο!    Υλικά Μπακαλιάρος 800γρ-1 κιλό 3 κρεμμύδια μεγάλα 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 1/2 Κούπα Λάδι 5-6...

#Σταφιδόψωμο: Παραδοσιακή Αγιορείτικη συνταγή

#Σταφιδόψωμο: Παραδοσιακή Αγιορείτικη συνταγή Το σταφιδόψωμο είναι ένα αρτογλύκισμα που αποτελεί ακόμα και σήμερα αγαπημένη επιλογή για τον καθένα μας, ενώ είναι ένα υγιεινό κολατσιό με σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Για το Σταφιδόψωμο χρειαζόμαστε τα εξής Υλικά: ...
βραδινά γεύματα

Απλές ιδέες για ελαφριά βραδινά γεύματα

Σας έπιασε μια πείνα και δεν θέλετε να μαγειρέψετε ή να ξοδέψετε λεφτά στο delivery; Σας προτείνουμε μερικές ιδέες για ελαφριά βραδινά γεύματα. Για τα βράδια εκείνα που δεν θέλετε α. να μαγειρέψετε και β....

Συνταγή: Μακαρόνια νηστίσιμα από την Μυτιλήνη του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Υπέροχη νηστίσιμη μακαρονάδα συνταγή από το πανέμορφο νησί της Μυτιλήνης.  ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΧΟΝΤΡΑ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΑΡΑΜΑ ( ΞΑΡΜΥΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ) 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1...

Νηστίσιμη συνταγή: Τσιπούρα στη λαδόκολλα με λαχανικά

Νηστίσιμη συνταγή: #Τσιπούρα στη λαδόκολλα με λαχανικά Σήμερα θα φτιάξουμε μια πολύ νόστιμη και νηστίσιμη συνταγή τσιπούρα στη λαδόκολλα. Ένα πολύ υγιεινό  και θρεπτικό φαγητό οπού μέσα του κρύβει πολλές βιταμίνες. Πάμε να δούμε την συνταγή...
MOI, JE M'EN FOUS

Κολοκυθόπιτα Παραδοσιακή του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Εξαιρετική συνταγή για Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα γλυκιά, γευστικότατη και μυρωδάτη πίτα. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα, και που θα ικανοποιήσει τους χορτοφάγους και όχι μόνο. Υλικά Για τη γέμιση 1 και 1/2 κιλό κολοκύθι γλυκό 1/2 φλιτζάνι ρύζι γλασέ λίγη ζάχαρη κανέλλα άνηθος κρεμμυδόφυλλα μαϊντανός δυόσμος πορτοκαλόφλουδα...

Σαλάτα με μακαρόνια και τόνο από τον Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ

Σαλάτα με μακαρόνια και τόνο από τον Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ ΥΛΙΚΑ 250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ή ΑΛΛΟ ΖΥΜΑΡΙΚΟ ΤΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΑΣ ΜΑΣ 1 ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ 2 ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ ΜΕΓΑΛΟΥΣ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ½ ΜΑΤΣΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ...

Παραδοσιακό Σπανακόρυζο του Chef Γιώργου Τσελεμεντέ.

Παραδοσιακό Σπανακόρυζο του Chef Γιώργου Τσελεμεντέ. Το σπανακόρυζο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά στο καθημερινό ελληνικό τραπέζι.   1.000 γρ. Σπανάκι σε Φύλλα, 200 γρ. ρύζι καρολίνα 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι φρέσκο Κρεμμύδι Ψιλοκομμένο  1 κουταλιά της σούπας  φρέσκο Σκόρδο...

Αφράτα παραδοσιακά μουστοκούλουρα με μέλι και κονιάκ

Αφράτα παραδοσιακά μουστοκούλουρα με μέλι και κονιάκ Υλικά για #μουστοκούλουρα: 80γρ. ζάχαρη 100γρ. μέλι 60γρ. βούτυρο 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζάνι πετιμέζι 20γρ. αμμωνία 1 ποτήρι νερό ½ ποτήρι κονιάκ Λίγη κανέλα Λίγο αλάτι Γαρύφαλλα σε σκόνη Διαδικασία: 1. Ανακατέψτε σε ένα μπολ την αμμωνία...

Βλάχικη τυρόπιτα: Συνταγή του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Βλάχικη τυρόπιτα: Συνταγή του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ Καλημέρα φίλες και φίλοι μου σήμερα θα σας φτιάξω μια παραδοσιακή Βλάχικη τυρόπιτα Καλή επιτυχία σε όποιον επιλέξει να την δοκιμάσει, πραγματικά αξίζει τον κόπο. ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ή...

Αγιορείτικη Καλαμποκόπιτα με μανιτάρια

Καλημέρα καλή εβδομάδα σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς μια υπέροχη  Καλαμποκόπιτα με μανιτάρια μια πίτα που σίγουρα θα σας μαγεύει ... Υλικά 2 ποτήρια αλεύρι από καλαμπόκι 1 ποτήρι αλεύρι 1 μπέικιν πάουντερ , προαιρετικά λίγη σόδα 3 αυγά , λίγο...

Μπενιέ Σουφλέ με Μπακαλιάρο του Γιώργου Τσελεμεντέ

Μπενιέ Σουφλέ με Μπακαλιάρο του Γιώργου Τσελεμεντέ.   Σήμερα σας έχω ετοιμάσει μια ιδιαίτερη συνταγή Μπενιέ Σουφλέ με Μπακαλιάρο του Γιώργου Τσελεμεντέ ένα πιάτο που θα ξετρελάνετε τους καλεσμένους σας. ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΑΣΤΟΣ ΑΦΘΟΝΟ ΛΑΔΙ ΓΙΑ...

Γαύρος με κόκκινη σάλτσα και κάπαρη του Γιώργου Τσελεμεντέ

Γαύρος με κόκκινη σάλτσα και κάπαρη του Γιώργου Τσελεμεντέ.   Μια πολύ νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή  για να φτιάξεις γαύρο με κόκκινη σάλτσα ντομάτας και να απολαύσεις στο μεσημεριανό σου τραπέζι  ΥΛΙΚΑ Γαύρος , καθαρισμένος ή μπαρμπούνια 1 κ. καφέ...

Κεφτεδάκια γιουβέτσι του Chef Γιώργου Τσελεμεντέ

Κεφτεδάκια γιουβέτσι του Chef Γιώργου Τσελεμεντέ Γιουβέτσι με κεφτεδάκια! Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο με κριθαράκι και αφράτα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας για το καθημερινό, οικογενειακό τραπέζι και όχι μόνο. Υλικά  Για τους κεφτέδες 500 γρ....

Παραδοσιακή Σπιτική θρεψίνη (σταφιδίνη)

Παραδοσιακη Σπιτική θρεψίνη (σταφιδίνη) Πρόκειται για μια ιδέα παλιά, παραδοσιακή συνταγή που όμως προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά.   Μια φέτα ψωμί αλειμμένη με σταφιδίνη σε μορφή κρέμας, τη θρυλική θρεψίνη, ήταν το καθιερωμένο κολατσιό των περισσότερων...
#Μελιτζάνες Ιμάμ

Μελιτζάνες Ιμάμ στο φούρνο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Καλησπέρα φίλες και φίλοι μου σήμερα θα αναφερθώ σε μια παλιά συνταγή, "Μελιτζάνες Ιμάμ"στο φούρνο ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά με πολύ δυνατή γεύση...  ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Κόβουμε τις #μελιτζάνες  στην μέση και τις χαράζουμε 3-4...

Συνταγή: Πατάτα με Μπρόκολο του Γιώργου Τσελεμεντέ

Σήμερα αναγνώστριες και αναγνωστες του greekaffair.gr  σας εχω ετοιμάσει ένα πολύ μπελαλίδικο μεζέ  Πατάτα με Μπρόκολο . ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΛΥΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΧΑΡΑΓΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΟΝΟ ΟΙ ΚΟΡΦΕΣ (ΧΩΡΙΣ ΚΟΤΣΑΝΙ) ¾  ΠΟΤΗΡΙΟΥ...

Παραδοσιακός Φασουλονταβάς του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Ο παραδοσιακός Φασουλονταβάς είναι μια συνταγή που αξίζει να θυμηθούμε και να μαγειρέψουμε στο σπίτι μας ! Ο φασουλονταβάς ή φασουλοταβάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Μακεδονίας, με αρκετές παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή. Παίρνει...
plaki

Μπακαλιάρος πλακί με ρεβίθια του Γιώργου Τσελεμεντέ

Μπακαλιάρος πλακί με ρεβίθια πρόκειται για μία τοπική παραδοσιακή συνταγή που την μαγειρεύουν στο Ρέθυμνο. ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΟΥΛΙΑΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΟΜΑΤΑΚΙΑ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ 50 ML...