9.8 C
Athens
17 Ιανουαρίου 2020 - 2:47 ΜΜ
Αρχική Μαγειρική

Μαγειρική

Ο Chef Γιώργος Τσελεμεντές, εγγονός του περίφημου μάγειρα, υπογράφει το μενού του GreekAffair.gr

Παραδοσιακή Σπιτική θρεψίνη (σταφιδίνη)

Παραδοσιακη Σπιτική θρεψίνη (σταφιδίνη) Πρόκειται για μια ιδέα παλιά, παραδοσιακή συνταγή που όμως προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά.   Μια φέτα ψωμί αλειμμένη με σταφιδίνη σε μορφή κρέμας, τη θρυλική θρεψίνη, ήταν το καθιερωμένο κολατσιό των περισσότερων...
#Μελιτζάνες Ιμάμ

Μελιτζάνες Ιμάμ στο φούρνο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Καλησπέρα φίλες και φίλοι μου σήμερα θα αναφερθώ σε μια παλιά συνταγή, "Μελιτζάνες Ιμάμ"στο φούρνο ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά με πολύ δυνατή γεύση...  ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Κόβουμε τις #μελιτζάνες  στην μέση και τις χαράζουμε 3-4...

Συνταγή: Πατάτα με Μπρόκολο του Γιώργου Τσελεμεντέ

Σήμερα αναγνώστριες και αναγνωστες του greekaffair.gr  σας εχω ετοιμάσει ένα πολύ μπελαλίδικο μεζέ  Πατάτα με Μπρόκολο . ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΛΥΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΧΑΡΑΓΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΟΝΟ ΟΙ ΚΟΡΦΕΣ (ΧΩΡΙΣ ΚΟΤΣΑΝΙ) ¾  ΠΟΤΗΡΙΟΥ...

Παραδοσιακός Φασουλονταβάς του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Ο παραδοσιακός Φασουλονταβάς είναι μια συνταγή που αξίζει να θυμηθούμε και να μαγειρέψουμε στο σπίτι μας ! Ο φασουλονταβάς ή φασουλοταβάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Μακεδονίας, με αρκετές παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή. Παίρνει...
plaki

Μπακαλιάρος πλακί με ρεβίθια του Γιώργου Τσελεμεντέ

Μπακαλιάρος πλακί με ρεβίθια πρόκειται για μία τοπική παραδοσιακή συνταγή που την μαγειρεύουν στο Ρέθυμνο. ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΟΥΛΙΑΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΟΜΑΤΑΚΙΑ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ 50 ML...

#Κυδώνια γεμιστά με κιμά – Το φαγητό, που κερδίζει τις εντυπώσεις στο τραπέζι της...

Τα γεμιστά κυδώνια είναι μικρασιάτικο γιορτινό φαγητό, που κερδίζει τις εντυπώσεις στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς  Υλικά 8 μέτρια κυδώνια 500γρ. κιμά ανάμικτο (αρνίσιο και μοσχαρίσιο) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού ρύζι ½ κουτ. γλυκού κανέλα ...

Ψαρόσουπα Συναγρίδα του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Ψαρόσουπα Συναγρίδα του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ Μιας και έπιασαν για τα καλά τα κρύα, είπα να σας μαγειρέψω ένα πιάτο ζεστό να σας κάνω μια Ψαρόσουπα Συναγρίδα  που είναι υγιεινή και θρεπτική    Υλικά 1 κιλό ψάρι...

Βασιλόπιτα Πρωτοχρονιάτικη του Γιώργου Τσελεμεντέ

Ο Γιώργος Τσελεμεντές  υπογράφει την πιο εύκολη πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα για το 2018. Α! Μην ξεχάσετε το φλουρί!!! ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΓΙΑ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ...

Μπούτι χοιρινό με Σάλτσα του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Αυτή είναι μια συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι  "Μπούτι χοιρινό με Σάλτσα' του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ ΥΛΙΚΑ 2 ½ ΚΙΛΑ ΜΠΟΥΤΙ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΣΠΡΟ ΚΡΑΣΙ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ...

Κοτόσουπα Aυγολέμονο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Κοτόσουπα Aυγολέμονο του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ:Θρεπτική, δυναμωτική κατάλληλη για να μαλακώσει το στομάχι σας  Υλικά κοτόπουλο: 1 μέτριο ελαιόλαδο: λίγο (προαιρετικά) ρύζι γλασσέ ή Καρολίνα: 1 με ½ φλιτζάνι (σε όσους και όσες δεν αρέσει η κολλώδης υφή στο...
Γουρουνόπουλο γεμιστό

#Γουρουνόπουλο γεμιστό στο ταψί με κλιματόβεργες από τον Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ 

#Γουρουνόπουλο γεμιστό στο ταψί με κλιματόβεργες από τον Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ  Σήμερα θα φτιάξουμε #γουρουνόπουλου γεμιστό πολύ ιδιαίτερο και πολύ γευστικό.   Πάμε να δούμε την συνταγή μας που δεν είναι δύσκολη απλά σε ότι κάνεις θέλει...
Κολοκυθόσουπα

Κολοκυθόσουπα βελουτέ του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ,με κύριο συστατικό τα λαχανικά και την κρεμώδης αφή όλα  όσο πρέπει να έχει μια  με υπέροχη σούπα!Η τέλεια πρόταση για το χριστουγεννιάτικο μας  τραπέζι ... ΥΛΙΚΑ ½ ΛΙΤΡΟ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 800 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ...

Κότσι χοιρινό σε μαρινάδα μπύρας και μουστάρδας

Ένα ξεχωριστό πιάτο σας  παρουσιάζουμε σήμερα «Κότσι χοιρινό σε μαρινάδα μπύρας και μουστάρδας», κατάλληλο για το χριστουγεννιάτικο σας τραπέζι. Υλικά 2 κότσια χοιρινά 1200 γρ περίπου 660ml μαύρη μπύρα 500ml χυμό πορτοκάλι 1 Κρεμμύδι 2 Σκελίδες σκόρδο 2 Καρότα 3 Πιπεριές 8 κσ...

Γίγαντες με λαχανικά συνταγή του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια Αγιορείτικη συνταγή που έμαθα από ένα γέροντα όταν βρέθηκα στο Αγιο Ορός  Γίγαντες με Λαχανικά Υλικά 500 γρ. γίγαντες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σε ροδέλες 4 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένες 100 γρ. λάχανο χοντροκομμένο 2...

Γιαννιώτικη Κρεατόπιτα του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Γιαννιώτικη Κρεατόπιτα του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ Χρόνια πολλά φίλες και φίλοι μου σήμερα θα σας φτιάξω μια παραδοσιακή πίτα, Γιαννιώτικη Κρεατόπιτα μιας και η μέρες το επιβάλουν  Λίγα μυστικά ακόμα Παραδοσιακά αυτή η πίτα φτιάχνεται με το...
γαλατόπιτα-από-τον-γιώργο-τσελεμεντέ

Παραδοσιακή Γαλατόπιτα από τα Τρίκαλα του Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ

Παραδοσιακή Γαλατόπιτα από τα Τρίκαλα, μια πίτα που όταν την φτιάξετε θα συναρπάσετε φίλους και γνωστούς.  Ας παραδοθούμε στην εβδομάδα που μας τελειώνει με μια γλυκιά παραδοσιακή γαλατόπιτα. ΥΛΙΚΑ 2 λιτρα γάλα φρέσκο αγελαδινό κρυο 11 κουταλιές...
Σκορδομακαρονάδα

Σκορδομακαρονάδα του Γιώργου Τσελεμεντέ

Σκορδομακαρονάδα του Γιώργου Τσελεμεντέ. Είναι αλήθεια ότι οι μακαρονάδες είναι η μεγάλη λατρεία όλων μας! Επίσης έχουμε απεριόριστες δυνατότητές να δημιουργήσουμε ένα νοστιμότατο πιάτο. Και εμείς οι Έλληνες εδώ στην Ελλάδα έχουμε αρκετά υλικά για...

Πέννες με γαρίδες, πιπεριές, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι συνταγή του γνωστού Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ 

Πέννες με γαρίδες, πιπεριές, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι συνταγή του γνωστού Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ  Υλικά 250 γρ. πέννες 200γρ γαρίδες καθαρισμένες μικρό μέγεθος (μπορεί να είναι κατεψυγμένες) 1 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένα 1...

Δίπλες Χριστουγέννων του Σεφ Γιώργου Τσελεμεντέ

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά των Χριστουγέννων είναι οι δίπλες  με κανέλα, σουσάμι, καρύδια και μέλι από τον Σεφ Γιώργο Τσελεμεντέ. ΥΛΙΚΑ 8 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ 3 ΑΥΓΑ 4 ΚΡΟΚΟΥΣ ΑΥΓΩΝ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΙΚΕΡ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ...

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι του Γιώργου Τσελεμεντέ

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι του Γιώργου Τσελεμεντέ Τραγανά και μελωμένα μελομακάρονα! Το γλυκό των Χριστουγέννων που μοσχομυρίζουν όλα τα σπίτια τις ημέρες των Χριστουγέννων      ΥΛΙΚΑ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΑΔΙ 4 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ...