Καλημέρα φίλες και φίλοι  μου σήμερα σκέφτηκα να σας παρουσιάσω μια συνταγή που θα συνδυάζει το μοσχαρίσιο κρέας ρολό, με τα λαχανικά όπως το κολοκύθι και την  πατάτα.

mosxarisio-rolo

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ

8 ΣΝΙΤΣΕΛ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ( 90 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΟ ΚΑΘΕΝΑ )

100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ

150 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΥΡΙ ΜΕΤΣΟΒΟΝΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ  

 

300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ

2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

3 ΑΥΓΑ

250 ML ΓΑΛΑ

250 ML ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ

500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ

150 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ

 

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

 

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά το γάλα την κρέμα γάλακτος το σκόρδο το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε πρώτα κάτω μια στρώση πατάτα από επάνω μια στρώση κολοκύθια και το επαναλαμβάνουμε μέχρι να μας τελειώσουν τα υλικά και η επάνω στρώση να είναι τα κολοκύθια. Ρίχνουμε από επάνω το μείγμα που έχουμε στο μπολ και στην συνέχεια πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί, ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.

Πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά μαζί με μια κουταλιά βούτυρο, στο τέλος προσθέτουμε το μετσοβόνε και το μαϊντανό. Απλώνουμε τα σνίτσελ και τα αλατοπιπερώνουμε μετά βάζουμε μια στρώση από το μείγμα μας με τα μανιτάρια και τυλίγουμε ένα- ένα σε ρολό που στο τέλος το πιάνουμε με μια οδοντογλυφίδα για να μην μας ανοίξει. Τηγανίζουμε σε μια κουταλιά βούτυρο τα σνίτσελ μας για περίπου 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Καλή σας όρεξη !!!