ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ

ΥΛΙΚΑ

10 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΜΕΤΡΙΑ

½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΡΥΖΙ

2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ

½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΞΑΝΘΕΣ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ

2 ΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Αφαιρούμε τα κεφάλια από τα καλαμάρια την μεμβράνη και τα εντόσθια τους με προσοχή , αφαιρούμε τα μάτια τους τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι  και σοτάρουμε τα πλοκάμια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια το ρύζι το μισό κρασί το μαϊντανό τις τομάτες τριμμένες αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αφού πάρει μερικές βράσεις αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κατόπιν προσθέτουμε τα κουκουνάρια και τις σταφίδες. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα καλαμαράκια μας ένα – ένα αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή για να μπορέσουμε να το κλείσουμε με μια οδοντογλυφίδα. Τα βάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι,  κρασί ένα φλιτζάνι νερό και τα σιγοβράζουμε μέχρι να μείνουν με λίγη σάλτσα.